La tradizione che gratina nel cuore

Paste da Forno a Corato

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Strati di sapore, ripieni generosi e profumo di casa.

Le paste da forno sono un simbolo della convivialità italiana. Piatto delle feste, della domenica, dei pranzi importanti.

Al Pastificio Sole, queste specialità vengono realizzate con la stessa attenzione con cui si preparerebbero in famiglia: sfoglie sottili, impasti genuini, ripieni cucinati internamente e massima cura per ogni dettaglio.


Sono il risultato di una tradizione lunga 44 anni, tramandata dalla nonna fondatrice fino alla terza generazione di oggi.

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Per noi, il forno è un tempio della pasta

Ogni sfoglia viene preparata con semola di grano duro e uova fresche a km zero, stesa con spessore controllato per garantire elasticità e struttura durante la cottura. Nessun addensante. Nessun conservante. Nessun colorante. Solo ingredienti scelti con cura, molti dei quali coltivati o selezionati localmente.


Anche i ripieni – siano essi di carne, ricotta, verdure o formaggi – vengono cucinati da noi nel nostro laboratorio, con olio extravergine di oliva di Corato e prodotti stagionali a km zero.

I nostri formati da forno

Formato Modalità di cottura
Sfoglia Classica 25 min a 180°C
Sfoglia Precotta 15 min a 180°C
Cannelloni 20 min a 180°C
Rotoli Farciti 20 min a 180°C
Crepes Classiche 15 min a 180°C
Crepes Farcite 20 min a 180°C
Gnocchi alla Romana 10 min a 180°C

Impasti e ripieni personalizzabili

Essendo un laboratorio artigianale, possiamo realizzare:

  • Sfoglie con impasti speciali: barbabietola, spinaci, pomodoro secco, nero di seppia
  • Ripieni su misura: a base vegetale, regionali, gourmet, dietetici
  • Confezionamenti su misura in vaschette o buste ATM, ideali per professionisti e privati

Ideali per

  • Ristoranti che vogliono servire piatti da forno artigianali ma pronti all’uso
  • Gastronomie che propongono lasagne, rotoli o cannelloni al banco caldo
  • Chef creativi che vogliono personalizzare ripieni e impasti
  • Famiglie che desiderano il comfort della tradizione con la qualità del fatto a mano
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Pastificio Sole – Le nostre paste da forno sanno di famiglia, di domenica, di casa.

La nostra è una produzione quotidiana, controllata e interamente fatta in Puglia, con passione e autenticità. Contattaci ora o acquista direttamente sul nostro shop!

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