
Strati di sapore, ripieni generosi e profumo di casa.
Le paste da forno sono un simbolo della convivialità italiana. Piatto delle feste, della domenica, dei pranzi importanti.
Al Pastificio Sole, queste specialità vengono realizzate con la stessa attenzione con cui si preparerebbero in famiglia: sfoglie sottili, impasti genuini, ripieni cucinati internamente e massima cura per ogni dettaglio.
Sono il risultato di
una tradizione lunga 44 anni, tramandata dalla nonna fondatrice fino alla terza generazione di oggi.
Per noi, il forno è un tempio della pasta
Ogni sfoglia viene preparata con semola di grano duro e uova fresche a km zero, stesa con spessore controllato per garantire elasticità e struttura durante la cottura. Nessun addensante. Nessun conservante. Nessun colorante. Solo ingredienti scelti con cura, molti dei quali coltivati o selezionati localmente.
Anche i ripieni – siano essi di carne, ricotta, verdure o formaggi – vengono
cucinati da noi
nel nostro laboratorio, con olio extravergine di oliva di Corato e prodotti stagionali a km zero.
I nostri formati da forno
Formato | Modalità di cottura |
---|---|
Sfoglia Classica | 25 min a 180°C |
Sfoglia Precotta | 15 min a 180°C |
Cannelloni | 20 min a 180°C |
Rotoli Farciti | 20 min a 180°C |
Crepes Classiche | 15 min a 180°C |
Crepes Farcite | 20 min a 180°C |
Gnocchi alla Romana | 10 min a 180°C |
Impasti e ripieni personalizzabili
Essendo un laboratorio artigianale, possiamo realizzare:
- Sfoglie con impasti speciali: barbabietola, spinaci, pomodoro secco, nero di seppia
- Ripieni su misura: a base vegetale, regionali, gourmet, dietetici
- Confezionamenti su misura in vaschette o buste ATM, ideali per professionisti e privati
Ideali per
- Ristoranti che vogliono servire piatti da forno artigianali ma pronti all’uso
- Gastronomie che propongono lasagne, rotoli o cannelloni al banco caldo
- Chef creativi che vogliono personalizzare ripieni e impasti
- Famiglie che desiderano il comfort della tradizione con la qualità del fatto a mano

Pastificio Sole – Le nostre paste da forno sanno di famiglia, di domenica, di casa.
La nostra è una produzione quotidiana, controllata e interamente fatta in Puglia, con passione e autenticità. Contattaci ora o acquista direttamente sul nostro shop!